La ciencia detrás de una perfecta taza de té – Fuego🔥

por | Jun 7, 2023 | Cultura del té, Infusiones

En el Diccionario de la Real Academia Española (DRAE), se define infusión como: “Acción de extraer de las sustancias orgánicas las partes solubles en agua, a una temperatura mayor que la del ambiente y menor que la del agua hirviendo”.

Uno de los grandes secretos para una taza perfecta de te es la temperatura a la que es llevada el agua a la hora de la preparación. Cada té tiene su temperatura adecuada.

Existe también temperaturas estándares por color del té;

  • Blancos; 75 ºC
  • Verdes; 80 ºC
  • Wulong y Pu-erth; 85 ºC
  • Negros; 95 ºC.

Pero también recuerda, detrás de una marca de té, hay un grupo de catadores y sommeliers expertos en detectar las mejores notas de las hebras, así que ya hay alguien que hizo el trabajo por ti, así que en el caso de las marcas de té que ya vienen con la temperatura y tiempo de infusión, déjate llevar por los expertos.

Sea cual sea el estándar que utilices, asegúrate que la infusión que resulte sea de tu agrado, por lo tanto, experimenta

Apunta estos datos, ¡Y ríndete a los encantos del té!

Un REGALO que le da un nuevo significado a la hora del té