Haz del té una experiencia nueva a través de los sentidos
El encuentro en torno al té se convierte en un recorrido de sabores, aromas, sensaciones y posibilidades. ¡Un sin fin de emociones te recorren mientras lo disfrutas!
Mauriana Ascanio Fundadora y CEO
En el fondo de una taza de té se concentran los secretos de una cultura milenaria que se remonta a siglos atrás, en China. Esta ceremonia, que en la actualidad se practica en diversos países del mundo, tiene distintos significados: un momento de relajación, de hospitalidad, de respeto.
Para mí, la cultura del té está perfectamente descrita en el concepto introducido por maestro Sen no Rikyū (千利休), “ichi-go ichi-e (一期一会) literalmente, “un encuentro, una oportunidad”, una creencia de que cada encuentro debería ser atesorado, ya que podría no volver a repetirse.
Una oportunidad para compartir, experimentar, degustar, aprender, celebrar y mucho más, siento que el té nos brinda el más genuino acto de hospitalidad.
Mi relación con el mundo del té literalmente comenzó gracias a la química. Me asignaron un trabajo de investigación que se llamaba “Obtención de la cafeína a partir del té”, y de allí nació mi curiosidad.
Encontrar mi té ideal no fue una tarea sencilla, pues en mis inicios no preparaba el té correctamente y en las infusiones siempre salían a relucir las notas astringentes y amargas del té.
Mi camino del té, me llevo a certificarme primero como Barista, en la Escuela Venezolana del Café, luego como Tea Sommelier en la Escuela Caracas Tea & CO, además de Neurogastronomo en el Instituto de Neurociencias de las Américas. Y aunque mi café nunca falta en las mañanas, ahora soy una enamorada del maravilloso mundo de la Camelia Sinensis.
Lo que hacemos
Después del agua, el té es la bebida más consumida en el mundo. Tomar el té es una ceremonia ineludible para algunas personas y/o culturas. Porque aun cuando saben que esta infusión aporta muchos beneficios en nuestra salud, ayudándonos a mantener el stress y la ansiedad a raya, nos desintoxica, está lleno de antioxidantes y flavonoides, además de no contener calorías, entre muchas bondades, lo importante es que puedes crear momentos de foco, calma y unión con otros, esto crea caminos que nos conectan con nuestra mejor versión. Y es que en el té, podemos encontrar salud física, mental y social.
Cursos y experiencias con catas sensoriales
El disfrute es fundamental en nuestros cursos, y una parte muy importante de nuestra misión radica en compartir nuestra pasión por el té. Como CEO en Namasteaco trato de poner todos los conocimientos que he ido adquiriendo en mi camino como Sommelier y como Neurogastrónomo, no solo como un portal formativo, sino también una oportunidad de encuentro para descubrir nuevos caminos que el té nos irá develando.
Consultoría
Si tienes o trabajas en un negocio de hostelería o de atención al cliente, bien sea una cafetería, un spa, tetería, casa rural, hotel o restaurante y te interesa diferenciarte, has de saber que un buen servicio de té puede ayudarte a conseguirlo. Este es el lugar ideal. Puedes aumentar tus ingresos fidelizando a tus clientes gracias al dominio y conocimiento de este producto y sus posibilidades de preparación.
Servicios para empresas
¿has pensado alguna vez como complementar de forma sofisticada tus eventos con clientes, proveedores y trabajadores? La experiencia con el Té no debe ser una actividad dirigida solo a unos cuantos. Podemos ayudarte a establecer un servicio apropiado de degustación masiva para eventos a gran escala o para grupos reducidos, o bien podemos proveerte de catas privadas de primer nivel para segmentos ejecutivos.
ANÍMATE A DESCUBRIR ALGO DIFERENTE
Llevamos la experiencia con el Té para sorprender y cautivar, donde tú quieras: en tu casa, evento o empresa…
Un REGALO que le da un nuevo significado a la hora del té
Gallería
Testimonios
Lo que dicen algunos de nuestros alumnos sobre su experiencia
“Vivir la experiencia de la mano de Mauriana en la fusión perfecta de degustar un té y mover la energía sexual fue maravilloso. Estar consciente de la energía fluyendo por cada centro energético de mi cuerpo me hizo sentir plena y con mucha paz, un sentir que se mantuvo durante una semana.”
Lisbeth Estrada, Venezuela
“Una experiencia única, en materia, sabiduría en todo este mundo, además de disfrutar de una atención de Mauriana. Muy recomendable si quieres saber muchísimo más sobre un mundo, bonito y exquisito, con materia que ni te llegarías a imaginar.”
Sebastián López, México
“He terminado el curso: Detrás de una taza de té perfecta, ha sido apasionante, cada etapa me enseñaba matices nuevos del té. Ha generado en mí un entusiasmo especial, a la vez que da seguridad en el bello conocimiento de esta plantita. Creo que todos los que tenemos interés en aprender sobre el té, tenemos que empezar por aquí.”
Ana Ruiz, Chile
¡Vamos a trabajar juntos!
El té puede convertirse en tu mejor carta de presentación, ya sea que ofrezcas como una atención personal, o que lo integres como un servicio más en tu carta o evento. Siempre se sabrá valorar este acto de hospitalidad.
En Namasteaco tenemos múltiples soluciones para llevar al siguiente nivel a tu servicio de té. Protocolizando este maravilloso ritual y haciendo que tu servicio sea una experiencia única, repetible y memorable.
Rellena este formulario de contacto y te responderemos lo antes posible.
Blog
Todo lo que debes saber de la cultura del té y mucho más.
Explorando la Versatilidad Culinaria del Té: Más Allá de la Infusión
Descubre otros usos del té más allá de la infusión
Cuando se habla de té, lo primero que pensamos es en esa milenaria bebida que ha cautivado a culturas de todo el mundo. Imaginamos una tetera, una taza, un momento de calidez en soledad o compañía.
Sin embargo, el té no solo es apreciado por su aroma y sabor reconfortante, sino que también ha encontrado su lugar destacado en el mundo de la gastronomía, especialmente en años recientes. Desde pastelería y coctelería hasta platos de cocina gourmet, el té se ha convertido en un ingrediente versátil que añade complejidad y sofisticación a una amplia variedad de recetas.
Usos del té en la pastelería
La pastelería ha abierto sus puertas al fascinante mundo del té, dando lugar a creaciones únicas y deliciosas. Los helados de matcha, con su vibrante color verde y sabor aterciopelado, se han convertido en una elección popular.
El matcha es té verde pulverizado, por esta razón, se hace muy fácil incorporarlo en la elaboración de tartas, budines, cupcakes, etc. De hecho, una receta muy sencilla que te ayudará a ir probando este ingrediente en la cocina, es agregar una cucharada de matcha a la mezcla de panquecas. Es una forma práctica de incorporar todos los antioxidantes de este tipo de té en el día a día.
La torta de matcha, con su esponjosidad y el distintivo sabor del té verde japonés, ha conquistado paladares de todo el mundo. Además, las galletas de té, ya sea con té negro, verde o de hierbas, añaden un toque especial a la hora del té o como un regalo delicado.
Usos del té en la coctelería
El té ha encontrado su lugar en el mundo de la coctelería, aportando complejidad y matices a las mezclas. Los cócteles con infusiones de té, llamados tea cocktails, ofrecen una nueva dimensión de sabores en versiones con y sin alcohol.
El té no solo se usa como ingrediente líquido, sino también en forma de almíbar o tintura, proporcionando una base única para cócteles innovadores. Desde el clásico cóctel Earl Grey Martini hasta creaciones más atrevidas con té con jazmín o el chai, la coctelería ha abrazado la versatilidad del té de manera espectacular.
Usos del té en la cocina
Las infusiones de té se pueden utilizar para realzar el sabor de sopas, guisos y arroces. Además, el té se convierte en un ingrediente clave en la preparación de salsas y cremas. Ya sea mediante reducciones de té negro para una salsa agridulce o infusiones de té de hierbas para una crema delicada, el té aporta profundidad y complejidad a los platos salados.
¿Quieres probar algo nuevo? Prepara una taza de té verde con jazmín, sustituye una taza de agua con esa infusión y tendrás un delicioso arroz jazmín.
El té no solo se limita a infusiones calientes; también puede ser utilizado en técnicas más avanzadas como la cocción al vacío o la cocción a baja temperatura para incorporar sus sabores de manera más sutil y refinada en las preparaciones culinarias.
¿Te animarías a usar el té en tus preparaciones?
¡Cuéntame cómo lo harías!
Los mejores lugares del mundo para disfrutar de una buena taza de té.
Si eres un amante del té, ¡tienes que conocer los mejores lugares del mundo para disfrutar de una buena taza de esta deliciosa bebida! En Japón, por ejemplo, el té verde es muy popular en su cultura y se celebra la «chanoyu» o ceremonia del té, que se remonta a hace siglos. Para experimentar el verdadero sabor del té en Japón, deberías visitar la Escuela Urasneke, el Camelia Garden, el Kimono tea Ceremony Maikoya y Senganen en Kagoshima. En India también hay una gran variedad de tés, desde el fuerte té negro de Darjeeling, hasta los tés de hierbas y especias del sur de la India. Una experiencia al estilo street food sería visitar a los chaiwallashs (los vendedores de té) en las calles o pedirle a los Jaipuris que te indiquen cómo llegar al puerto de té de Sahu y al famoso puesto de té de Giani. Además, no podemos olvidar el Reino Unido, donde el té de la tarde es una tradición muy querida en la que se puede disfrutar de una selección de tés y deliciosos bocadillos. Lugares como Bettys Tea Rooms en la ciudad de York o el salón de té de Sketch son destinos que no debes perder de vista. La cultura del té es diversa y cada región tiene su propia tradición, ¡así que anímate a descubrir el mundo del té!
La ciencia detrás de una perfecta taza de té – Despertar 🍵
Vale el esfuerzo extra para verificar si el despertar de la hebra es solo un mito o un paso que en realidad realza las notas más agradables del té. ¡Ven a descubrirlo!
Tea Parafernalia
¡Todo lo que necesitas para preparar una taza de té perfecta!
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Una tienda en la que comparto todo lo que me ha ayudado en mi camino del estilo de vida saludable. Son la parafernalia que recomiendo comprar a los entusiastas del té. HAZ CLIC EN EL BOTÓN.
